Os vinhos fortificados como o do Porto têm uma rica história atrelada às grandes explorações marítimas.
Sua produção única envolve a adição de aguardente de uva no meio da fermentação, interrompendo-a e preservando os doces néctares concentrados da uva. Essa técnica surgiu inicialmente para permitir que os vinhos suportassem longas viagens nos navios, mas acabou resultando em estilos únicos e intensamente saborosos, verdadeiros tesouros líquidos.
Então, na próxima vez que degustar um Porto, lembre-se que está provando um verdadeiro legado dos mares e da era dos grandes descobrimentos!
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Imagem: Quinta Vale D. Maria – Porto Reserva
