Novo spray promete proteger uvas da fumaça de incêndios
Cientistas da Universidade Estadual de Oregon desenvolveram um spray promissor que protege uvas viníferas do aroma indesejável da fumaça de incêndios florestais. Testes iniciais em laboratório e em alguns vinhedos de Pinot Noir foram…
Cientistas da Universidade Estadual de Oregon desenvolveram um spray promissor que protege uvas viníferas do aroma indesejável da fumaça de incêndios florestais. Testes iniciais em laboratório e em alguns vinhedos de Pinot Noir foram animadores, com potencial para lançamento do produto nos próximos anos.
A iniciativa foi motivada pelos danos à qualidade da fruta em regiões vinícolas dos EUA após os incêndios de 2020. Atualmente, não há ferramentas para combater os efeitos da fumaça.
O spray reveste as uvas, capturando ou bloqueando compostos nocivos da fumaça.
Os próximos passos incluem aperfeiçoar a fórmula, determinar se o spray precisa ser lavado antes da vinificação e analisar os vinhos feitos com uvas revestidas para garantir a qualidade.
Todos os ingredientes do spray são aprovados para uso alimentar, mas uma verificação regulatória final pode ser necessária.
Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: Decanter • Imagem: iStock
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