O que a rolha e as abelhas têm em comum?
Uma nova tecnologia inspirada na cera de abelha está dando o que falar no mundo do vinho. Chamada Bee W®, ela vem sendo aplicada em rolhas de cortiça natural para…
Uma nova tecnologia inspirada na cera de abelha está dando o que falar no mundo do vinho. Chamada Bee W®, ela vem sendo aplicada em rolhas de cortiça natural para controlar com precisão a entrada de oxigênio nas garrafas — um fator essencial para o envelhecimento do vinho.
Ao regular esse microaporte de oxigênio, a Bee W® promete mais consistência entre garrafas, melhor preservação do dióxido de enxofre (SO₂) e uma expressão aromática mais viva, mesmo após anos na adega. Testes com um Chardonnay da Borgonha mostraram resultados animadores: mais frescor, estabilidade e fidelidade ao perfil original pensado pelo produtor.
A inovação pode parecer discreta, mas tem potencial para transformar o futuro dos vinhos de guarda. E, até agora, pouca gente está falando sobre ela. Vale ficar de olho.
Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: @rogeriofelicio via Instagram — Imagem: IA
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