Vinho e hambúrguer combinam?
A escolha do vinho ideal para acompanhar um hambúrguer dependerá muito do tipo de carne, temperos e ingredientes utilizados no preparo. De modo geral, carnes vermelhas pedem tintos encorpados, enquanto frango, peixe…
A escolha do vinho ideal para acompanhar um hambúrguer dependerá muito do tipo de carne, temperos e ingredientes utilizados no preparo. De modo geral, carnes vermelhas pedem tintos encorpados, enquanto frango, peixe e vegetarianos combinam mais com brancos, rosés e tintos leves.
Hambúrgueres suculentos de carne vermelha harmonizam bem com tintos de taninos firmes, como o Malbec argentino, Merlot chileno, Tannat uruguaio e Primitivo italiano. Eles equilibram a gordura e realçam sabores defumados.
Já os de frango e peixe, mais leves, harmonizam melhor com brancos frescos e aromáticos como Sauvignon Blanc com notas cítricas ou espumantes como Prosecco.
Hambúrgueres vegetarianos pedem vinhos frutados, de corpo médio e pouca madeira, como Pinot Noir ou Gamay.
O mais importante é balancear intensidade, avaliando ingredientes e molhos.
Esta é uma interpretação resumida do material original, para detalhes completos, consulte a fonte: G1. • Imagem: iStock
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