Vinhos DOC: melhor qualidade ou apenas mais regras?
A classificação Denominação de Origem Controlada (DOC) garante que o vinho foi produzido em uma região demarcada segundo regras rígidas que visam assegurar sua qualidade. No entanto, vinhos DOC não são necessariamente superiores. Há…
A classificação Denominação de Origem Controlada (DOC) garante que o vinho foi produzido em uma região demarcada segundo regras rígidas que visam assegurar sua qualidade.
No entanto, vinhos DOC não são necessariamente superiores. Há exemplos de rótulos não-DOC que são mais disputados e caros que vinhos DOC da mesma região. As normas DOC compõe uma importante garantia, mas prender-se demais a elas limita descobertas, pois ótimos vinhos são elaborados fora desses padrões.
Quanto à qualidade, nunca julgue apenas pela classificação. O que importa é o que está dentro da taça.
Esta é uma interpretação resumida do material original, para detalhes completos, consulte a fonte: G1.
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