Vinhos que esquentam e harmonizam com fondue, sopas e massas
No frio, nada supera pratos quentes combinados com um bom vinho. Fondue, sopas e massas ganham mais sabor com a bebida certa. Confira sugestões que valorizam cada prato e tornam…
No frio, nada supera pratos quentes combinados com um bom vinho. Fondue, sopas e massas ganham mais sabor com a bebida certa. Confira sugestões que valorizam cada prato e tornam sua refeição ainda mais especial.
• Fondue de queijo: Vinhos brancos encorpados, como Chardonnay com barrica, Riesling e Gewürztraminer, equilibram a gordura e ressaltam o sabor dos queijos derretidos.
• Fondue de carne: Tintos médios a encorpados, como Malbec, Tannat e Merlot, harmonizam com carnes e molhos intensos, realçando a robustez do prato.
• Fondue de chocolate: Vinhos doces, como Porto Ruby e espumante Moscatel, combinam com a doçura do chocolate sem pesar no paladar.
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As sopas e cremes também pedem atenção na escolha do vinho para harmonizar:
• Caldo verde com linguiça fica perfeito com Cabernet Franc, que complementa a intensidade dos temperos.
• Creme de abóbora combina com Chardonnay ou Pinot Noir, que equilibram o sabor adocicado do prato.
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Para as massas, invista em clássicos:
• Lasanha à bolonhesa vai bem com Chianti, Nero d’Avola ou Primitivo, que acompanham o molho de carne e tomate.
• Risoto de funghi harmoniza com Pinot Noir, que ressalta o umami dos cogumelos.
Experimente essas combinações e transforme seu inverno em uma experiência memorável.
Foto: Fondue de queijo, Adobe Stock
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