O universo vinícola esconde uma fascinante diversidade de tamanhos de garrafas, cada um com sua própria história e propósito. Da diminuta Piccolo (187,5 ml) à majestosa Melchizedek (30 litros), essa variedade não apenas intriga os entusiastas,…
Uma tendência surpreendente está ganhando força entre os amantes do vinho: o cultivo de uvas no próprio quintal. De professores a empresários, muitos estão descobrindo o prazer de criar seu próprio vinhedo em…
No coração de Mônaco, o Hotel de Paris Monte-Carlo guarda um segredo centenário: a maior adega de hotel do mundo! Com 350 mil garrafas e 6 mil variedades, este tesouro enológico completa 150 anos em 2024. Pela primeira vez,…
A poluição luminosa, excesso de luz artificial noturna, afeta os vinhedos de formas surpreendentes. Estudos recentes mostram que a exposição constante à luz noturna interfere no ciclo natural das videiras. As videiras, como muitas plantas,…
Inovações na viticultura incluem o uso de sons ultrassônicos para controle de pragas. Esta técnica não química visa reduzir danos aos vinhedos e minimizar o uso de pesticidas. Dispositivos emitem frequências ultrassônicas que perturbam o comportamento…
Vinhas mais velhas são frequentemente associadas a vinhos mais complexos. Esta relação baseia-se em fatores biológicos e práticas vitícolas. Com o tempo, as raízes das videiras crescem mais profundamente, acessando nutrientes e água de camadas…
O som das bolhas influencia a percepção do champagne. Pesquisas mostram que o estalo das bolhas ao estourar na superfície afeta diretamente como percebemos seu sabor e qualidade. Cientistas descobriram que champagnes com bolhas menores e mais numerosas produzem um…
Vinhos de terroir extremo são produzidos em condições climáticas e geográficas desafiadoras. Exemplos incluem vinhedos no Deserto do Atacama, no Chile, e na tundra do Canadá. No deserto, as videiras enfrentam temperaturas extremas e a…
O blend de uvas é uma técnica tradicional de vinificação que combina diferentes variedades para criar um vinho harmonioso e complexo. Em regiões como Bordeaux, por exemplo, uvas como Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc…
Avaliar vinhos é uma arte que envolve analisar cor, aroma, sabores e estrutura. Publicações especializadas, como Robert Parker, Wine Spectator e a Decanter, oferecem avaliações detalhadas e classificações de vinhos, ajudando consumidores a fazer escolhas informadas.…